término  |
definición |
|
empezar lección
|
|
subst. oparte na łańcuchach węglowych
|
|
|
|
empezar lección
|
|
brak węgla Wyjątki: H2CO3 i CO2
|
|
|
|
empezar lección
|
|
białka /cukry/tłuszcze/kw. nukleinowe
|
|
|
|
empezar lección
|
|
w suchej masie przekraczają o. o1 %
|
|
|
|
empezar lección
|
|
w suchej masie jest ich mniej niż 0,01 %
|
|
|
|
empezar lección
|
|
warunkujące życie: C/O/H/N/S/P
|
|
|
|
empezar lección
|
|
podstawowe składniki białek i tłuszczy
|
|
|
|
empezar lección
|
|
utlenianie komórkowe w mitohondriah
|
|
|
|
empezar lección
|
|
wchodzą w skład białek i kw. nukleinowych
|
|
|
|
empezar lección
|
|
utrzymuje równowagę jonową org. wpływa na uwodnienie org. bierze udział w przew. impulsów nerw. *mukowiscydoza(w płucach) & zakłóca fotosynteze
|
|
|
|
empezar lección
|
|
składnik wielu enzymów b. u w tworzeniu hemoglobiny & usychanie końcówek liści, wierzchołków pędów, bieleją liście
|
|
|
|
empezar lección
|
|
składnik szkliwa nazębnego, chroni przed prucnicą
|
|
|
|
empezar lección
|
|
wspomaga układ odpornościowy bierze udział w tworzeniu białek i insuliny *brak apetytu, łamliwość włosów i paznokci, trudne gojenie się ran & zahamowanie wzrostu
|
|
|
|
empezar lección
|
|
składniki bud. kości f. regulujące uwodnienie org. f. osmatyczne i buforujące (tłuszcz) f. regulująca, bud. enzymy /hormony
|
|
|
|
empezar lección
|
|
bud. biegunowa dzięki dział. telnu Polarna i dipol.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
środ. reakcji kom, organizmów substr. i prod. reakcji
|
|
|
|
empezar lección
|
|
dod/ujemne jako jony. nierozpuszczalne jako kryształy
|
|
|
|
empezar lección
|
|
siła spójności, przyciągane między cząst. H2O dzięki czemu jest NAPIĘCIE POW.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
to związki zbud. z C/O/H, nazwa jest od stosunku H: O czyli 2:1
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Monosacharydy 3-6 H Disachcarydy 2cząst. proste Polisacharydy wiele cząst. p.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Proste (od 3 do 6 H) 2 gr. funkcyjne -hudroksylową (-OH) -karboksylową (ketonowa /aldehydowa) Łączenia pierścieniowe (m. telnowe) i łańcuchowe
|
|
|
|
empezar lección
|
|
produkt kondensacji 2cząst. proste -> wiąz. Glikozydowe
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Maltoza (glu -B) Sacharoza (glu, fru) Laktoza (glu, gala) Celobioza (glu -B)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
łańcuchy proste / rozgałęzione Zbud. z wielu cząst. cukrów prostych, poł. wiąz. Glikozydowym
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Skrobia - cukr. zap. roślin Glikogen -zap. zwierząt(wątroba, mięśnie) Celuloza -bud. ściany kom (błonnik) Chityna -pancerze owadów/skorupiaków
|
|
|
|
empezar lección
|
|
pojawia się miedzy gr. hydroksylową, a karboksylową w Monosacharydach
|
|
|
wytwarzanie gr. -Oh w glukozie empezar lección
|
|
Reakcja między glukozą, siarczkiem miedzi (II) w obecności wodorotlenku sodu.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Zmiana stopnia utleniania pod wpływem jakiegoś utleniacza np. tlen
|
|
|
|
empezar lección
|
|
to estry glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
zawierają tylko GLICYNĘ i KW. TŁUSZCZOWY
|
|
|
|
empezar lección
|
|
oprócz Gliceroli i kw. tłuszczowych mają dod.np. cukier -> Glikolipidy lub resztę fosforową ->Fosfolipidy
|
|
|
|
empezar lección
|
|
polimery izoprenu CH2=c-CH=CH2 należą do nich też steroidy -karotenoidy (żółte lub czerwone) -Cholesterol -subst. wpływa na elastyczność błon kom. -Betakaroten-prowitamina B
|
|
|
Rodzaje tłuszczów prostych empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
tł. nienasycone gdyż mają w cząst. kwasy z podwójnymi wiązaniami Ciekła konsystencja (masło kakaowe)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
nasycone, stała konsystencja (TRAN)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
występuje u zwierząt (błony biol. i osłonki włókien) Subst, wyjściowa do wielu związków m. in: - kw. złożonych - hormownów - witaminy D
|
|
|
