ez

0 11 tarjetas guest2961268

término		definición
podaj zagrożenia zywnosci empezar lección		fizyczne np szkło, kamień, sznurek chemiczne np środki czystości, leki, enzymy biologiczne np robaki, bakterie, wirusy
zmiany zachodzące w żywności empezar lección		biochemiczne, mikrobiologiczne, chemiczne, fizyczne
procesy biochemiczne empezar lección		oddychsnie, kiełkowanie, dojrzewanie, autoliza
przemiany mikrobiologiczne empezar lección		fermentacja, pleśnienie
zmiany chemiczne empezar lección		zaciodzą w skutek utleniania tłuszczów i witamin
zmiany fizyczne empezar lección		wynikają ze zmianą zawartości wody
ccp empezar lección		krytyczny punkt kontroli
krytyczny punkt kontroli empezar lección		czynności które mają na celu zabezpieczyć przed zagrożeniami zywnosc
haccp empezar lección		analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli
ghp empezar lección		dobra praktyka higieniczna
gmp empezar lección		dobra praktyka produkcyjna

polski