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término		definición
przybierać, dekorować (jedzenie) empezar lección		garnish
trzeć, ucierać empezar lección		grate
nadzienie empezar lección		stuffing
ciasto (gotowe lub jako surowiec) empezar lección		pastry
czerstwy empezar lección		stale
panierowany empezar lección		breaded
ubijać na pianę empezar lección		whisk
gotować na wolnym ogniu, dusić empezar lección		simmer
zagęszczać empezar lección		thicken
przesiewać empezar lección		sieve
ubijać empezar lección		churn
rozgotowany empezar lección		overcooked
niedogotowany, niedosmażony empezar lección		undercooked
ćwiartować empezar lección		quarter
natłuszczać, smarować empezar lección		grease
wyrabiać ciasto empezar lección		knead
patroszyć empezar lección		gut
odsączać empezar lección		drain
zmiękczać empezar lección		tenderise /tenderize/
podsmażyć empezar lección		saute
wydrążyć, wydłubać (np. z pestki) empezar lección		scoop
odcedzać empezar lección		strain
kruszyć, rozdrabniać empezar lección		crumble
mieszać empezar lección		toss
rozcieńczyć empezar lección		dilute
obierać empezar lección		pare
sparzyć empezar lección		scald
puszysty empezar lección		fluffy
gorący (o potrawie), wrzący empezar lección		piping hot
papier pergaminowy empezar lección		parchment paper
bryła, kostka empezar lección		lump
szczypta empezar lección		pinch
rozlewać, rozsypać empezar lección		spill
ostrzyć empezar lección		whet
oszczędzać, zachowywać empezar lección		conserve
naczynie żaroodporne empezar lección		baking dish
zaparzać (herbatę) empezar lección		brew
smażyć na głębokim tłuszczu empezar lección		deep-fry
wyciskać empezar lección		squeeze
przystawka empezar lección		starter
nie dogotować empezar lección		undercook
ubijać (śmietanę) empezar lección		whip
obiad, lunch empezar lección		luncheon
nagrzany piekarnik empezar lección		preheated oven
forma do tart empezar lección		tart mould
doprawić do smaku empezar lección		season something with
nasmarować blachę tłuszczem empezar lección		grease a tin
zagniatać ciasto empezar lección		knead dough
zepsuć się (o jedzeniu) empezar lección		go off
niedosmażony, niedopieczony, niedogotowany empezar lección		underdone
zaparzać (zioła) empezar lección		infuse
białko (jaja) empezar lección		egg white

52. Gotowanie

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