→ Właściwości I Wykrywanie Białek. → Empezar lección / Descargar tarjetas en MP3

término		definición
Wysalanie białka empezar lección		Polega ono na odwodnieniu białka, co skutkuje powstaniem osadu. Jest procesem odwracalnym. Zachodzi pod wpływem metali lekkich.
Peptyzacja empezar lección		Osad białka po oddaniu wody rozpuszcza się i ponownie przechodzi w koloid.
Denaturacją białka empezar lección		Zachodzi pod wpływem czynników fizycznych lub chemicznych. Czynniki te powodują zerwanie wiązań stabilizujących strukturę przestrzenną białka, przez co traci ono aktywność biologiczną.
Renaturacja empezar lección		Powrót do formy wyjściowej z przed denaturacji.

Właściwości i wykrywanie białek.