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término		definición
versare empezar lección		nalewać
aromatizzare empezar lección		doprawić
dorare empezar lección		przysmażyć na złoto
far lievitare empezar lección		zakwasić, pozostawić do wyrośnięcia
lievito per dolci, lievito di birra empezar lección		drożdże do słodkiego, drożdże piwne
impastare empezar lección		ugniatać, wyrabiać ciasto
l’impasto empezar lección		surowe ciasto
farcire empezar lección		faszerować, nadziewać
farcitura, ripieno empezar lección		nadzienie, farsz
fondere (fondente) empezar lección		topnieć, roztapiać (stopiony)
glassare empezar lección		polewać
glassa empezar lección		polewa, lukier
gratinare empezar lección		zapiekać
grattugiare empezar lección		trzeć, ścierać
lessare, bollire empezar lección		gotować, dusić
scaldare nel microonde empezar lección		podgrzewać w mikrofalówce
stemperare empezar lección		rozpuścić
tostare empezar lección		tostować
grigliare empezar lección		grilować
ungere (la teglia con l’olio, la pelle/ i capelli di gel) empezar lección		natłuścić (naczynie oliwą/ skórę, włosy zelem)
salare/ pepare empezar lección		solić/pieprzyc
montare gli albumi al neve empezar lección		ubijac białka jaj na sztywno
inzuppare empezar lección		zanurzać
lasciare rassodare empezar lección		zostawiać do stężenia
impanare (impanatura) empezar lección		panierować (panierka)
sorseggiare empezar lección		sączyć
arrostire empezar lección		piec

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