Fiches du livre - "USDA Farmers' Bulletin No. 1438: Making Fermented Pickles" (Edwin LeFevre)

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término
definición

saumuré

vinaigres

levures

détérioration

eau salée

effectually
empezar lección
effectivement

saumurage

microbiological
empezar lección
microbiologique

hydromètre

l'offre excédentaire

laiterie

décapage

les carbonates

agglutinant

translucency
empezar lección
translucidité

grès

concombres

cheesecloth
empezar lección
étamine

lactique

transcriber
empezar lección
transcripteur

italique

écologisé

mycologue

refermer

alcalinité

salaison

acétique

toit ouvert

acidité

paraffine

appreciable
empezar lección
appréciable

obtenu

certains

noté

acidité


plus grossier

cornichons

fermenté

correspondingly
empezar lección
en conséquence

practicable
empezar lección
praticable

cornichons

utilization
empezar lección
utilisation

Choucroute

granulé

imperfectly
empezar lección
imparfaitement

overproduction
empezar lección
surproduction

fournit

constituting
empezar lección
constituant

receptacles
empezar lección
réceptacles

piment de la Jamaïque

matériellement

phenolphthalein
empezar lección
phénolphtaléine

nébulosité

fongicide

tournesol

donner

le vinaigre

blanchâtre

préjudiciable

osmotique

durcissement

les crocs

noircissement

fermeté

les bosses

Safran des Indes

rosâtre

balle


épices

une moitié

objectionable
empezar lección
répréhensible

écologisation

potasse

quantités

horticultural
empezar lección
horticole

adulterated
empezar lección
adultéré

classé


guérir

des parcs à bestiaux

principalement

acétate

quantité


assurer

rapidement

opportunité

entomologie

Carvi

clous de girofle

hydrater

liqueurs


périssable

se dissoudre

écrémé

voulu

osmose

evaporating
empezar lección
s'évaporer


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