chemia

Na czym polega próba Tollensa dla glukozy? Podaj odczynnik, obserwacje i wniosek.

Odczynnik: Amoniakalny roztwór tlenku srebra(I) — [Ag(NH 3 ​) 2 ​ ]OH.

Jakie są etapy i wynik próby Trommera dla glukozy?

Etap 1: Reakcja CuSO 4 ​ z NaOH daje niebieski, galaretowaty osad Cu(OH) 2 ​. Etap 2: Po dodaniu glukozy i podgrzaniu, niebieski osad zmienia barwę na ceglastoczerwony (Cu 2 ​ O). Wniosek: Glukoza jest cukrem redukującym.

Jak odróżnić glukozę od fruktozy za pomocą wody bromowej?

Glukoza: Odbarwia wodę bromową w obecności NaHCO 3 ​ (utlenia się do kwasu glukonowego). Fruktoza: Nie odbarwia wody bromowej (jest ketozą i nie utlenia się w tych warunkach).

Czym różni się forma α od formy β glukozy we wzorze Hawortha?

Forma α: Grupa −OH przy pierwszym atomie węgla (anomerycznym) znajduje się pod płaszczyzną pierścienia. Forma β: Grupa −OH przy pierwszym atomie węgla znajduje się nad płaszczyzną pierścienia.

Wymień 3 kluczowe właściwości fizyczne cukrów prostych (glukozy/fruktozy).

Są to bezbarwne substancje krystaliczne. Bardzo dobrze rozpuszczają się w wodzie (przez liczne grupy −OH). Mają słodki smak (fruktoza jest najsłodsza).

Zapisz sumaryczne równanie otrzymywania glukozy przez rośliny.

6CO2+H2O+e. swietlna->chlorofil->C6H12O6+6O2