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término		definición
oficjalnie uznany empezar lección		accredited
wzburzenie empezar lección		agitation
jesz ile chcesz empezar lección		all-you-can-eat
praktykant empezar lección		apprentice
układ aranżacja rozmieszczenie empezar lección		arrangement
stopień uzyskany po ukonczeniu 2 letniego collegu empezar lección		associate’s degree
Licencjat empezar lección		Bachelor’s degree
wypieki empezar lección		baked goods
proszek do pieczenia empezar lección		baking soda
bankiet empezar lección		banquet
metoda pilegajaca na gliowaniu i duszeniu empezar lección		barbecue braising
baza podstawa empezar lección		base
podlewać dodawać wody lub tłuszczu empezar lección		baste
panierka empezar lección		batter
zupa ze skorupiaków empezar lección		bisque
wybielacz empezar lección		bleach
baza saladki empezar lección		body
gotować empezar lección		boil
kość empezar lección		bone
bulion, rosół wtwar empezar lección		bouillon
udusić na wolnym ogniu empezar lección		braise
płyn np bulion lub oliwa do duszenia empezar lección		braising liquid
garnek do duszenia empezar lección		braising pot
opiekać empezar lección		broil
taca do opiekania na bezposrednim ogniu empezar lección		broiler pan
bulion, rosół empezar lección		broth
przyrumienić zbrązowić empezar lección		brown
brązowy wywar z kosci wołowej empezar lección		brown stock
bufet empezar lección		buffet
nagromadzenie empezar lección		buildup
zkarmelizowany empezar lección		caramelization
aprowizacja empezar lección		catering
certyfikat, świadectwo zaswiadczenie empezar lección		certificate
podgrzewacz do potraw empezar lección		chafing dish
piecozny na grillu przy uzyciu wegla drzewnego empezar lección		charbroiled
węgiel drzewny empezar lección		charcoal
bulion z kurczaka empezar lección		chicken stock
zupa rybna empezar lección		chowder
cyrkulować, krążyć empezar lección		circulate
szymowanie empezar lección		clarification
przejrzysta zupa wywar empezar lección		clear soup
gotowanie na parze empezar lección		compartment steaming
przyprawa empezar lección		condiment
zatłoczenie tłok empezar lección		congestion
konsystencja empezar lección		consistency
piec konwekcyjny empezar lección		convection oven
bulion empezar lección		consommé

zawodowy

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