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término		definición
etykieta empezar lección		label
słoik empezar lección		jar
sos pieczeniowy empezar lección		grare
sosy na podstawowym sosie empezar lección		small sousec
sos ma wywrze z kurczaka lub ryb empezar lección		veloute
kremowy sos empezar lección		cream sauce
holenderski empezar lección		hollondaise
mąka kukurydziana empezar lección		cornstarch
środek zagęszczający empezar lección		thickeming agent
zasmażka empezar lección		roux
redukować empezar lección		reduce
konsystencja empezar lección		comsistency
obtacac empezar lección		tossed
zmiennik empezar lección		substitute
szpinak empezar lección		spinach
grzanki empezar lección		croutoms
dekoracja empezar lección		garnish
dojrzały / dojrzała empezar lección		ripe
pół zamówienia empezar lección		half order
pełne zamówienie empezar lección		full order
porcja stołowa empezar lección		table order
posiekany ogórek empezar lección		chopped cucumber
szczypiorek empezar lección		chives
sycący posiłek empezar lección		filling meal
orzechy włoskie empezar lección		walnuts
danie główne empezar lección		entree
sałata rzymska empezar lección		romaine lettuce
asortyment / towar empezar lección		stock
gar do wywaru empezar lección		stockpot
resztki empezar lección		leftovers
gotowiec z kostki/ słoika empezar lección		manufactured
wywar z kości/ wołowiny empezar lección		brown stock
dusić/ gotować na małym ogniu empezar lección		simmer
drób empezar lección		poultry
wywar/ gularz empezar lección		stew
wywar empezar lección		broth
gęste zupy empezar lección		thick soups
zupa z owoców morza empezar lección		clam chowder
zupa ze skorup raków empezar lección		lubsten bique
bulion empezar lección		consomme
klarowanie empezar lección		clarification
puree pomidorowe empezar lección		tomato puree
czyste zupy empezar lección		clear soups
skorupiaki empezar lección		shellfish

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