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término		definición
pożerać empezar lección		devour
surowy empezar lección		raw surowe mięso raw meat
obfity empezar lección		abundant
owad empezar lección		insect
przypalić, poobsmażac na wysokim ogniu empezar lección		sear
usmażony w małej ilości tłuszczu empezar lección		sauté
kora empezar lección		bark
korzeń empezar lección		root
zioła empezar lección		herbs
nasienie / ziarnko empezar lección		seed
poprawiać/ wzmacniać/ uwydatniać empezar lección		enhance
imperium empezar lección		empire
zmysłowy empezar lección		sensual
nieodłączna część czegoś empezar lección		an integral part of something
wzbogacać, wzmocnić empezar lección		enrich
podtrzymywanie (przy życiu) empezar lección		sustaining
narzędzie empezar lección		tool
znieść, usuwać empezar lección		strip away
wymyślny, luksusowy empezar lección		fancy
wyposażenie, sprzęt empezar lección		equipment
analiza sensoryczna empezar lección		sensory analysis/ science/ evaluation
psychologia smaku empezar lección		flavour psychology
kruchość empezar lección		crumbliness
deser owocowy z kruszonką empezar lección		(apple) crisp
oprawa (ceremonii) empezar lección		setting (ceremony)
wielowymiarowy empezar lección		multidimensional
tekstura, konsystencja empezar lección		texture
pikantność empezar lección		spiciness
język empezar lección		tongue
kubki smakowe empezar lección		taste buds
słonawy; pikantny empezar lección		savoury
mechanizm umożliwiający przetrwanie empezar lección		survival mechanism
gorzki empezar lección		bitter
kwaśny empezar lección		sour
trucizna empezar lección		poison
pożywny empezar lección		nutritious
węglowodany empezar lección		carbohydrates
ściśnięty nos empezar lección		pinched nose
cierpkość, kwaśność empezar lección		sourness
receptor zapachu empezar lección		odour receptor
węchowy empezar lección		olfactory
okryty/ otoczony empezar lección		enveloped
równanie empezar lección		equation
powodować (silną reakcję emocjonalną) empezar lección		tigger (strong emotional reaction)
smakowy empezar lección		gustatory
połączenie; powiązanie empezar lección		linkage
alchemia empezar lección		alchemy
właściwości fizykochemiczne empezar lección		physicochemical properties
uzyskać, wywołać (np uśmiech) empezar lección		elict (e.g. smile)
nagrodzony gwiazdkami Michelin empezar lección		Michelin-starred
sezonowy empezar lección		seasonal
lokalny empezar lección		local
niekonwencjonalny empezar lección		unconventional
w przeciwieństwie do czegoś empezar lección		as opposed to sth
prowokacyjny, irytujący empezar lección		provocative
stopiony, roztopiony empezar lección		molten
ziarnisty, granulowany empezar lección		granular
tłusty, oleisty empezar lección		oily
żelatyna empezar lección		gelatine
zagęszczacz, środek zagęszczający empezar lección		thickener
percepcja, postrzeganie empezar lección		perception
zwęglony empezar lección		charred
osmolony(dymem), sczerniały empezar lección		blackened (smoke)
opakowany próżniowo empezar lección		vacuum sealed
drażniący, gryzący dym/zapach empezar lección		acrid smoke
odmienny, zróżnicowany, różnorodny empezar lección		diverse
wrażliwość empezar lección		sensitivity
urządzenie pomiarowe empezar lección		measuring device
poszukiwanie, dążenie empezar lección		quest
wzniosły, wspaniały, doskonały empezar lección		sublime

the science of taste- kqed quest (20.11.19)

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