término  |
definición |
składniki pokarmowe pod względem budowy chemicznej dzielimy na empezar lección
|
|
związki organiczne i nieorganiczne
|
|
|
|
empezar lección
|
|
białko, cukry, tłuszcze, witaminy
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
główne cukry spożywane przez człowieka zbudowane są na bazie empezar lección
|
|
cukrów sześcio - węglowych
|
|
|
|
empezar lección
|
|
proste, dwucukry, wielocukry
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
sacharoza (cukier buraczany), laktoza (cukier z mleka), maltoza (cukier słodowy)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
skrobia, chityna, celuloza (błonnik), glikogen
|
|
|
|
empezar lección
|
|
główne źródło energii, znaczenie budulcowe (strukturalne), stanowią materiał zapasowy
|
|
|
Tłuszcze - lipidy. Co to a i b empezar lección
|
|
a - glicerol, b - kwasy tłuszczowe
|
|
|
budowa lipidów (tłuszczy) empezar lección
|
|
są to estry alkocholi wielowodorotlenowych i kwasów tłuszczowych
|
|
|
znaczenie lipidów (tłuszczów) empezar lección
|
|
stanowia warstwę termoizolacyjną, stanowią zapasy energii
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
zbudowane jwst z aminokwasów
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
to takie aminokwasy, których organim nie potrafi wyprodukować, muszą zostać dostarczone z pokarmem
|
|
|
|
empezar lección
|
|
to aminokwasy, które organizm może wytworzyć
|
|
|
|
empezar lección
|
|
pełnowartościowe (zwierzęce) i niepełnowartościowe (roślinne)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
to białka zawierające aminokwasy egzogenne i endogenne
|
|
|
białkka niepełnowartościowe empezar lección
|
|
nie zawierają aminokwasów egzogennych
|
|
|
|
empezar lección
|
|
budowa komórek, są enzymami (biokatalizatorami) przyspieszającymi reakcje zachodzące w organiźmie, warunkuje altywny ruch (mięśnie szkieletowe), funkcja transportowa (hemoglobina), składnik odżywczy
|
|
|
