Moja lekcja

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término definición
odwirować
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centrifuge
niszczyć szkodliwe bakterie
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destroy harmful bacteria
krystlaizować
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crystallize
zestalać
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solidify
ubijanie
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churning
proces odgazowania
empezar lección
degassing process
dojrzewanie fizyczne
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physical ripening
biologiczne dojrzewanie
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biological maturation
polewa
empezar lección
icing/coating
środek lipidofobowy
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lipidophobic agent
polepszacz
empezar lección
improver
gazy o odczynie kwasowym
empezar lección
acid gases
komora fermentacyjna
empezar lección
fermentation chamber
prażyć/suszyć
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parching
lukier
empezar lección
frosting
kremówka
empezar lección
fondant
barwnik do żywności
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food coloring
pozostawać
empezar lección
to remain, to stay
składać się z czegoś
empezar lección
consist of something
luskany
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shelled
ciało obce
empezar lección
foreign body
zbiory
empezar lección
harvest
ser niedojrzewający
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unripened cheese
kwasowość
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acidity
wirowanie
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centrifugation
zaszczepione podłoże
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inoculated
obkurczać
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shrink
serwatka
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whey
mleczrnia
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dairy farm
jałowy smak
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sterile taste
odpowiednia temperatura
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appropriate / right temperature
konserwa
empezar lección
preserve
obróbka wstępna
empezar lección
pretreatment
warunki uprawy
empezar lección
cultivation conditions
wymagający
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demanding
zaopatrywać
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provide
zalewać
empezar lección
deluge
dystrybucja
empezar lección
distribution
rośliny uprawne
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crops
duża różnorodność
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wide variety
ubijać
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to whisk
wartość pH
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pH value
pęcznieć
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swell
właściwości sensoryczne
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sensory properties
areometr
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hydrometer
składać się z czegoś
empezar lección
consist of something
schładzać
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cool down
związki lotne
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volatile compounds
odminealizowany
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deminealized
pąk
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bud
siatka
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a net
cyrkulacja powietrza
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air circulation
definiować
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define
izolować
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to isolate
odmiana
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variety
wysokość
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altitude
wyparzacz kawy
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coffee roaster
oddzielanie ziarna kawy od miąższu
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depulping
sito
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sieve
wszechstronny
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versatile
kruchy
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brittle
temperowanie
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tempering
katar sienny
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hay fever
inicjał
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initial
zaplombować
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seal
determinować
empezar lección
determine

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