|
término |
definición |
tatar po polsku: polędwica wołowa, pikle, żółtko przepiórcze, domowy chleb, masło, chip z pęczaku. empezar lección
|
|
polish beef tartare: Raw beef fillet, pickles, quails egg yolk, house bread, peeled barley crispy.
|
|
|
bryndza, puree z buraków, sałatka buraczana, lipowo-miodowy vinegrette. empezar lección
|
|
sheep's milk polish mountains cramy cheese, puree of beetroots, beets salad, lime-honey vinaigrette.
|
|
|
bliny, wędzony pstrąg potokowy, kiszone cytryny, kwaśna śmietana, kawior z pstrąga, szalotka, pietruszka. empezar lección
|
|
blins, smoked trout, pickled lemons, sour cream, trout caviar, shallot, parsley.
|
|
|
grillowane krewetki tygrysie, zielone curry, zielona herbata, mleko kokosowe, ryż na patelni. empezar lección
|
|
grilled tiger prawns, green curry, green tea, coconut milk, fried rice.
|
|
|
sałatka z rostbefem, grzyby marynowane, rukola, oliwa truflowa, sumak, parmezan. empezar lección
|
|
roast beef salad, pickled mushrooms, rucola, truffle oil, sumac, parmesan.
|
|
|
sałata z grilowanym kurczakiem: rzymska sałata, pomidor, ogórek, cebula, papryka, orzechy włoskie, gruszka, camembert, dressing z otoczonego na zimno oleju rzepakowego. empezar lección
|
|
grilled chicken breast cos salad: Roman lettuce, tomato, cucumber, onion, pepper, walnuts, pear, camembert, dressing from cold pressed canola oil.
|
|
|
male gołąbki: mięso cielęco-wołowe, kasza jęczmienna, kapusta włoska, sos borowikowy, puree z ziemniaków lub żytnie pieczywo na zakwasie. empezar lección
|
|
small cabbage rolls: veal-beef meat, cep sauce, potatoes puree or sour dough bread.
|
|
|
puree z czerwonej soczewicy, puder miętowy, grzanki empezar lección
|
|
red lentil puree, mint powder, croutons.
|
|
|
barszcz czerwony kiszony na domowym zakwasie, uszka z borowikami. empezar lección
|
|
red borsch, Home fermented beetroots, cep-mushrooms dublings.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
pierś z kurczaka, agrest, ziemniaki boulangere, zatar, jus lie pomidorowy. empezar lección
|
|
chicken breast, gooseberries, boulangere potatoes, zatar, jus lie tomato.
|
|
|
polędwica wołowa, ziemniaki puree z wędzonym czosnkiem, pieczarka porto bello, szpinak, sos bordelaise empezar lección
|
|
beef fillet, potatoes puree with smoked garlic, porto bello mushroom, spinach, bordelaise sauce
|
|
|
dyszek jagnięcy gotowany metoda sous vide, szermula, kuskus z pomidorami, cymes z marchewki z śliwką szczyrzycką, glazura miętowa, cielęcina empezar lección
|
|
rumb steak lumb cooked by the method sous vide, chermoula, couscous with tomatoes, cymes from carrots with plum from szczyrzyce, mint glaze, lamb
|
|
|
pierś z kaczki, kasztany puree, kopytka truflowe, kapusta bok choy, jus cynamonowy empezar lección
|
|
duck breast, puree of chestnuts, polish style truffle gnocchi, bok choy cabbage, cinnamon jus
|
|
|
polędwica z dorsza gotowana metoda sous vide, pietruszkowe ziemniaki grenailles, majonez z wodorostami, czerwone masło. empezar lección
|
|
cod lions cooked by method sous vide, parlsay potatoes grenailles, mayonnaise with seaweed, red butter.
|
|
|
halibut z patelni, komora ryżowa, emulsja z ogórka kiszonego, ragout z omułek w sosie prowansalskim empezar lección
|
|
halibut fillet pan fried, quinoa, pickled cucumber emulsion, mussels ragout in a Provencal sauce
|
|
|
gulasz z jelenia: polędwica wołowa, roladki z placków ziemniaczanych i szpinaku. empezar lección
|
|
goulash beef and deer, latkes rolls
|
|
|
timbale z domowy łazanek, leśne grzyby, baby szpinak, sos śmietanowy, parmezan empezar lección
|
|
timbale with homemade pasta Squares, forest mushrooms, baby spinach, cream sauce, parmesan cheese
|
|
|
makaron grube wstążki, polędwica wołowa, pomidorki koktajlowe, jarmuż, cebula, czosnek, orzechy pini, parmezan. empezar lección
|
|
paysanne home made noodles, beef fillet, cherry tomatoes, kale, onion, garlic, pine nuts, parmesan.
|
|
|
zupa pomidorowa z ryżem i śmietaną empezar lección
|
|
tomato soup with rice and sour cream
|
|
|
nugetsy z kurczaka, frytki, mała mieszana sałatka empezar lección
|
|
chicken nuggets, French fries, a small mixed salad
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
|
empezar lección
|
|
|
|
|
sernik, ser twaróg, mascarpone, biszkopty, syrop rumowy, malinowe coulis, szyba z cukru, śmietana szafranowa empezar lección
|
|
cheesecake, mascarpone and cottage cheese, biscuits, rum syrup, raspberry coulis, sugar glass, saffron cream
|
|
|
szarlotka na kruchym cieście makowym, lody zabajone z winem marsala empezar lección
|
|
Apple Pie with marsal wine ice-cram
|
|
|
lody klonowe, orzechy wloskie w karmelu, kruszone bezy, coulis truskawkowe, owoce, likier amaretto empezar lección
|
|
maple syrup and caramelized walnuts ice-cram, broken meringues, strawberries coulis, fruits, amaretto liqueur
|
|
|
parfait mrożony z płatkami róży, salsa z jeżyn empezar lección
|
|
frozen parfait with rose petals, blackberry salsa
|
|
|
talerz serów, owoce, orzechy, maca. empezar lección
|
|
cheese platter, fruits, nuts, matzes
|
|
|
