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término		definición
(In)soluble empezar lección		(nie)rozpuszczalny
(In)chlorinated empezar lección		woda (nie)chlorowana
(Vegetable) shortening empezar lección		roślinny tłuszcz cukierniczy
Acidity empezar lección		kwasowość
Additives empezar lección		dodatki, substancje dodatkowe
Alcohol by volume (ABV) empezar lección		zawartość alkoholu (wyrażona w procentach objętościowych)
Antioxidants empezar lección		przeciwutleniacze
Barley empezar lección		jęczmień
Baker’s yeast empezar lección		drożdże piekarskie
Barrel empezar lección		brzeczka
Batch empezar lección		porcja, wsad (w procesach technologicznych/technikach laboratoryjnych)
Berry fruits empezar lección		owoce jagodowe
Best before... empezar lección		najlepiej spożyć przed...
Bitter empezar lección		gorzki
Blend empezar lección		jednolita mieszanina
Brewer’s yeast empezar lección		drożdże piwowarskie
Brewery empezar lección		browar
Butyric acid empezar lección		kwas masłowy
Canola oil=rapeseed oil empezar lección		olej rzepakowy
Choline empezar lección		cholina
Chronic diseases empezar lección		choroby przewlekłe
Citric acid empezar lección		kwas cytrynowy
Clarification empezar lección		klarowanie
Cloudy empezar lección		mętny
Cole storage empezar lección		przechowywanie chłodnicze
Cold tłoczony na zimno empezar lección		pressed
Contaminated empezar lección		skażony
Cooler empezar lección		chłodnia
Crushing empezar lección		miażdżenie
Dehydration empezar lección		odwodnienie
Diarrhea empezar lección		biegunka
Dilution empezar lección		rozcieńczenie
Dissolved empezar lección		rozpuszczony
Distillery empezar lección		gorzelnia
Dry (wine, gin) empezar lección		wytrawny
Dye empezar lección		barwnik
Egg white empezar lección		białko jaja
Egg yolk empezar lección		żółtko jaja
Essential oils empezar lección		olejki eteryczne
Expiry date empezar lección		termin ważności
Flavo(u)r empezar lección		aromat, smak nadany (np. lodów)
Flavo(u)rings empezar lección		substancje nadające smak i zapach
Flaxseed empezar lección		siemię lniane
Flaxseed olej lniany empezar lección		oil
Foam empezar lección		piana
Folate empezar lección		folian
Folic acid empezar lección		kwas foliowy
Food adulteration empezar lección		fałszowanie żywności
Food label empezar lección		(informacje zawarte na) etykietach żywności
Formation of sth empezar lección		tworzenie się
Formulation empezar lección		receptura
Freezer empezar lección		zamrażarka
Freezing empezar lección		mrożenie
HDL, high cholesterol HDL (“dobry”) empezar lección		density lipoprotein
Health hazard empezar lección		zagrożenie dla życia i zdrowia
Heat treatment empezar lección		obróbka cieplna
Heavy metals empezar lección		metale ciężkie
Hops empezar lección		chmiel
Hydrogenated fat empezar lección		utwardzony tłuszcz
Infusion empezar lección		napar
Juniper empezar lección		jałowiec
Lard empezar lección		słonina, smalec
LDL, low cholesterol LDL (“zły”) empezar lección		density lipoprotein
Lemon peel empezar lección		skórka cytryny
Linoleic acid empezar lección		kwas linolowy
Linolenic acid empezar lección		kwas linolenowy
Malic acid empezar lección		kwas jabłkowy
Malt empezar lección		słód
Malting empezar lección		składowanie
Mo(u)ld empezar lección		pleśń
Moderate empezar lección		umiarkowany
Modified atmosphere packaging empezar lección		pakowanie w atmosferze modyfikowanej
Nitrates empezar lección		azotany
Non niezgodność, nieprzestrzeganie norm empezar lección		compliance with standards
Off nieporządny zapach/aromat empezar lección		flavo(u)r
Olive oil empezar lección		oliwa z oliwek
Organic food empezar lección		żywność ekologiczna
Palmitic acid empezar lección		kwas palmitynowy
Preservation empezar lección		konserwowanie
Preservation empezar lección		środek konserwujący
Prior to sth empezar lección		przed czymś
Rancid empezar lección		zjełczały
Rancidity empezar lección		jełczenie
Recommended Dietary Allowance (RDA) empezar lección		zalecane dzień w spożycie
Relevant empezar lección		istotny, merytoryczny
Residual sugars empezar lección		cukier resztkowy
Residue empezar lección		pozostałość
Rosating empezar lección		prażenie
Room temperature storage empezar lección		przechowywanie w temperaturze pokojowej
Saccharide empezar lección		sacharyd, węglowodan, cukier
Saffron empezar lección		szafran
Saturated fatty acids empezar lección		nasycone kwasy tłuszczowe
Sediment empezar lección		osad
Shelf life empezar lección		okres przechowywania
Sieve empezar lección		sito
Smoke point empezar lección		punkt dymienia
Solids empezar lección		części stałe
Sorbate empezar lección		sorbinian
Specific gravity empezar lección		ciężar właściwy
Spirits empezar lección		alkohole wysokoprocentowe
Stalowa (food) empezar lección		podstawowy produkt spożywczy, podstawą diety (w danym regionie)
Sulfites, sulphites empezar lección		siarczyny
Tallow empezar lección		łój
Tannin empezar lección		tanina
Tartaric acid empezar lección		kwas winowy
Technical standard empezar lección		Norma techniczna
To assess sth empezar lección		oceniać coś
To brew empezar lección		warzyć (piwo)
To chill to... empezar lección		schłodzić do...
To condense empezar lección		skraplać (się)
To dilute sth empezar lección		rozcieńczyć
To distil empezar lección		destylować
To enhance empezar lección		zwiększać, wzmacniać (przenośnie)
To extract sth empezar lección		ekstrahować
To filter sth empezar lección		filtrować
To go rancid empezar lección		zjełczeć
To jest shy to... °C empezar lección		podgrzać do
To interactive empezar lección		dezaktywować
To inoculate empezar lección		zaszczepić (np. kulturami starterowymi)
To preserve sth empezar lección		zachować, zakonserwować
To refine empezar lección		rafinować, oczyszczać
To reveal empezar lección		ujawnić
To rinse empezar lección		wypłukać
To sample sth empezar lección		pobierać próbki
To seal empezar lección		zamknąć szczelnie, hermetycznie
To steep empezar lección		macerować, moczyć
To strain empezar lección		odsączyć
To substitute sth with sth empezar lección		zastąpić coś czymś
To vaporize=vaporise empezar lección		odparować
Trace amounts empezar lección		ilości śladowe
Trace element empezar lección		pierwiastek śladowy
Treatment empezar lección		poddanie działaniu jakiegoś czynnika
Triglycerides empezar lección		trójglicerydy
Unsaturated fatty acids empezar lección		nienasycone kwasy tłuszczowe
Vat empezar lección		kadź, zbiornik
Vegetable oil empezar lección		olej roślinny
Vessel empezar lección		naczynie
Vinegar empezar lección		ocet
Volume empezar lección		objętość
Wort empezar lección		brzeczka

Kolokwium angielski I/2025

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