|
término |
definición |
|
empezar lección
|
|
deska serów i wędlin z wiżajn, tatar z polędwicy wołowej, carpaccio z podlaskiej słoniny, śledź litewski
|
|
|
|
empezar lección
|
|
krem z borowików, kokosowa, krem z pieczonej papryki i pomidorów, rosół
|
|
|
|
empezar lección
|
|
polędwica wołowa, sezonowany rib eye steak, loft burger
|
|
|
|
empezar lección
|
|
udo kaczki confitowane, policzki wołowe policzki wieprzowe, kurczak supreme
|
|
|
|
empezar lección
|
|
sabdacz, patelnia ryb wigierskich
|
|
|
|
empezar lección
|
|
sałatka cezar z kurczakiem lub krewetkami, stek z kalafiora
|
|
|
|
empezar lección
|
|
pierogi z jeleniem lub gęsina, tagiatelle z krewetkami i kawałkami chorizo
|
|
|
|
empezar lección
|
|
brownie, naleśniki zabajone
|
|
|
|
empezar lección
|
|
polędwiczka drobiowa frytki mizeria, tortilla z kurczakiem, spaghetti bolognese. rosół z domowym makaronem
|
|
|
|
empezar lección
|
|
blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done
|
|
|
deska regionalnych serów I wędlin empezar lección
|
|
mięsa wędzone na miejscu: schab, szynka, Boczek, słonina, pasztet, galantyna Sery z wiżajn z orzechami, ziołami. Dodatki: chrzan, smalec, ogórki kiszone, cebulka marynowana chleb
|
|
|
|
empezar lección
|
|
mięso z polędwicy wołowej siekane na miejscy na świeżo, żółtko, drobno siekana cebula, 2 słupki masła, kapary, marynowane grzybki, szczypiorek, świeżo mielony pieprz, musztarda francuska, majonez wędzony
|
|
|
carpaccio z podlaskiej słoniny empezar lección
|
|
cienko pokrojone plastry słoniny, piklowana cebulka, musztarda francuska
|
|
|
|
empezar lección
|
|
opiekane ziemniaki tzw. z ogniska, polane sosem tatarskim. dwa zawinięte śledzie świeżo mielony pieprz
|
|
|
|
empezar lección
|
|
purre ziemniaczane, małe kawałki sandacza w formie grzanek, kawałki borowików, oliwa truflową, siekany koperek, pieprz
|
|
|
|
empezar lección
|
|
pak hoi, mule, krewetki, łosoś, grzyby słomkowe, mleko kokosowe, szczypiorek, sezam, kawałek limonki
|
|
|
krem z papryki i pomidorów empezar lección
|
|
krem z pomidora i papryki, pesto bazyliowe, mozarella
|
|
|
|
empezar lección
|
|
grillowane mięso z polędwicy wołowej, papryka, cukinia, pieczarki, ziemniaki tzw. z ogniska, ziołowe masełko polane na steka, sos pieprzowy, sos chimi churi (kolędra, papryczka chili, czosnek)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
antrykot sezonowany przez 2 miesiące w soli w odpowiedniej temperaturze, pieczone ziemniaki faszerowane boczkiem i cebulą szalotką, pieczarki, sos pieprzowy(na bazie sera gorgonzola)
|
|
|
|
empezar lección
|
|
kotlet z mięsa wołowego, przenna bułka, pomidor, ogórek kiszony, bekon, konfitura z czerwonej cebuli, chorizo, wędzony majonez ^, sos sambala, frytki domowe, ketchup
|
|
|
|
empezar lección
|
|
udo kaczki pieczone w niskiej temperaturze przez kilka godzin we własnym tłuszczu, przed podaniem zapieczone w glazurze z sosu, czerwona kapusta z jabłkiem na ciepło, domowe kopytka, sos wiśniowo kawowy
|
|
|
|
empezar lección
|
|
policzki wołowe, purre z gorczycy, buraki, jeżyny, demi glace
|
|
|
|
empezar lección
|
|
sandacz, filet ze pstrąga, miętus (ryby słodkowodne), ćwiartka cytryny, kiszona kapusta, chleb żytni, sos tatarski
|
|
|
|
empezar lección
|
|
sandacz (słodkowodny), krem z wigierskich raków, szparagi, puree cytrynowe
|
|
|
|
empezar lección
|
|
kurczak kukurydziany, risotto z warzywami, sos kimchi, ananas
|
|
|
|
empezar lección
|
|
policzki wieprzowe ze szpinakiem usmażone z pomidorem i pieczarkami, demi glace, maślane purre
|
|
|
sałatka cezar z krewetkami empezar lección
|
|
siekana sałata lodowa z sosem anchios. pomidor. ogórek, 5 krewetek podsmażonych z czosnkiem i masełkiem ziołowym, 3 grzanki z bagietki korzennej, parmezan
|
|
|
sałatka cezar z kurczakiem empezar lección
|
|
siekana sałata lodowa mieszaną z sosem anchios, pomidor, ogórek, kawałki podsmażonej piersi z kurczaka, 3 sztuki grzanek z bagietki korzennej
|
|
|
|
empezar lección
|
|
smażony kalafior, purre z ciecierzycy, sos chimi churi
|
|
|
|
empezar lección
|
|
8 sztuk pierogów gotowanych, pieczony jarmuż, sos z prawdziwków
|
|
|
|
empezar lección
|
|
mięso z godziny w połowie pokrojone w połowie zmielone, sos jarzębinowo morelowy na bazie białego wytrawnego wina. wykończony miodem
|
|
|
|
empezar lección
|
|
makaron tagiatelle, kawałki chorizo, krewetki, sos na bazie mascarpone
|
|
|
|
empezar lección
|
|
czekoladowe brownie w środku lekko płynne, podawane z sosem wiśniowym, słonymi orzeszkami laskowymi lub włoskimi, lodami śmietankowymi, cukier puder
|
|
|
|
empezar lección
|
|
1 naleśnik z truskawkami, kogel mogel zapiekany w piecu, polane syropem klonowym, gałka lodów, cukier puder
|
|
|
