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(smażyć krótko na dużym ogniu)
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Whisk
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Drizzle
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(skropić)
Blend, combine, mix
mieszać, przemieszać, łączyć (np. style, dźwięki, pomysły
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(mieszać
Preheat
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"nagrzać wcześniej" lub "rozgrzać coś przed użyciem",
"Preheat the oven" – nagrzać piekarnik. "Preheat the pan" – rozgrzać patelnię. "Preheat the grill" – rozgrzać grill.
Roast
warzywa)
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(piec mięso
Bake
chleb)
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(piec ciasto
Steam
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(gotować na parze)
Grill
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(grillować)
Poach
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(gotować w małej ilości wody)
Fillet
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(filetować)
Zest
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(ścierać skórkę cytrusów)
Julienne
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to termin kulinarny, oznaczający sposób krojenia warzyw lub owoców na cienkie, długie paski o równych wymiarach, przypominających zapałki. T
Caramelize
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(karmelizować)
Ferment
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(fermentować)
Brine
solankować)
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(peklować
Glaze
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(glazurować)
Puree
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(przecierać na purée)
Blanch
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(blanszować)
Sear
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przypalać (o słońcu), parzyć (skórę), wysuszać (liście, trawę) wyryć (coś w świadomości), pozostawić ślad (w
Sear the steak – obsmażyć stek. Sear into memory – wryć się w pamięć. Searing pain – palący ból.
Deglaze
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(odglazurować)
Mince
siekać na drobno)
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(mielić
Sauté
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(smażyć krótko na dużym ogniu)
Stew
empezar lección
(dusić)
Braise
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(dusić), dusić, udusić (np. mięso na wolnym ogniu z dodatkiem wody i wina
Baste
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(polewać tłuszczem podczas pieczenia)
Skewer
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(nadziąć na szpikulec)
Season
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(przyprawiać)
Mix
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(mieszać)
Stir
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(mieszać)
Coat
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(pokrywać jedzenie)
Layer
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(układać warstwami)
Sprinkle
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(posypać (np. ciasto cukrem), poprószyć, oprószyć (np. mąką), przyprószyć
Fold
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(składać)
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(delikatnie wmieszać)
Mash
rozgniatać)
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(tłuc
Thaw
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(rozmrażać)
Strain
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napięcie, stres, obciążenie, wysiłek
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(kroić na plastry)
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Enhorabuena, vas muy bien :)
El autor de las tarjetas es Paulinagrala1.
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