Fiches du livre - "Stevenson Memorial Cook Book" (Various)

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término
definición

teaspoonfuls
empezar lección
cuillères à café

teaspoonful
empezar lección
cuillère à café


une moitié

granulé

fariné

blanchir

les jaunes

noix de muscade

gélatine

râpé

raidement

piment de la Jamaïque

entassement

confectioner's
empezar lección
confiseur

tamisé

casserole

gouttes

clous de girofle

blanchi

consistence
empezar lección
consistance

bruni

épaissir

ramequins

longitudinal

groseilles

haché

sans feu

graisse de rognon



grossièrement

tenderloins
empezar lección
filets

rognures




épais

humidifier

beurré

peppercorns
empezar lección
poivres

ramequin

persil

échauder

raccourcissement

mélasse

Noix de muscade

finement

les pulpes

dispersion

étuvé

one-quarter
empezar lección
un quart

souillé

les sauces

les squabs

siphon

garnir

un tiers

coings

dessécher

les mousses

épaissie

groseille

passoire

le vinaigre

en terre

saupoudrer

manucure

tortue

céleri

haché


Marasquin

les sauts

bouillir

cuisson

vitellus

en croix


évidé


sweetbreads
empezar lección
ris de veau

cuillerée

raisins secs


parsemer

piments

verre de vin

les miettes

saindoux

cerfeuil


arroser


invaincu

viandes

s'épaissit

en poudre

alternately
empezar lección
alternativement

concombres

des tranches


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