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término		definición
servings empezar lección		portions
pimentos empezar lección		piments
scalloped empezar lección		festonné
breads empezar lección		les pains
cornstarch empezar lección		fécule de maïs
dietetic empezar lección		diététique
floured empezar lección		fariné
ramekins empezar lección		ramequins
browned empezar lección		bruni
yolks empezar lección		les jaunes
garnishes empezar lección		garnitures
thickened empezar lección		épaissie
scalloping empezar lección		festons
loganberry empezar lección		mûre
tues empezar lección		You are
mounded empezar lección		cerné
dietetics empezar lección		diététique
stiffly empezar lección		raidement
diced empezar lección		en dés
shortcakes empezar lección		sablés
sherbets empezar lección		sorbets
frostings empezar lección		les glaçons
gelatin empezar lección		Gélatine
custards empezar lección		crèmes anglaises
cafeterias empezar lección		cafétérias
creamed empezar lección		en crème
breaded empezar lección		pané
seasonable empezar lección		de saison
calories empezar lección		des calories
buttered empezar lección		beurré
relishes empezar lección		relish
scald empezar lección		échauder
scalded empezar lección		échaudé
grated empezar lección		râpé
meats empezar lección		viandes
parsnips empezar lección		panais
salads empezar lección		salades
blandly empezar lección		fade
celery empezar lección		céleri
cubed empezar lección		en cubes
salsify empezar lección		salsifis
granulated empezar lección		granulé
ingredients empezar lección		Ingrédients
prunes empezar lección		des pruneaux
curdling empezar lección		coagulation
broiled empezar lección		grillé
alternately empezar lección		alternativement
daintiness empezar lección		délicatesse
pared empezar lección		paré
eighths empezar lección		huitièmes
parboil empezar lección		blanchir
serving empezar lección		portion
apricots empezar lección		abricots
mange empezar lección		gale
unpeeled empezar lección		non pelé
predominates empezar lección		prédomine
custard empezar lección		Crème
crosswise empezar lección		en croix
creaming empezar lección		crémage
thurs empezar lección		les notre
caramelize empezar lección		caraméliser
sweetbreads empezar lección		ris de veau
sifted empezar lección		tamisé
ramekin empezar lección		ramequin
planked empezar lección		en planches
standardization empezar lección		standardisation
moisten empezar lección		humidifier
thicken empezar lección		épaissir
tablespoons empezar lección		cuillères à soupe
pimento empezar lección		piment
parsley empezar lección		persil
fourths empezar lección		les quarts
apricot empezar lección		abricot
impracticable empezar lección		impraticable
torte empezar lección		tourte
lettuce empezar lección		salade
uncooked empezar lección		non cuit
fritters empezar lección		beignets
mixtures empezar lección		mélanges
crumbs empezar lección		les miettes
asparagus empezar lección		asperges
flour empezar lección		farine
shortening empezar lección		raccourcissement
pare empezar lección		parer
stewed empezar lección		cuit
gooseberry empezar lección		groseille à maquereau
gooseberries empezar lección		groseilles à maquereau
basting empezar lección		arroser
peppercorns empezar lección		poivres
rhubarb empezar lección		Rhubarbe
spoilage empezar lección		détérioration
puffed empezar lección		gonflé
soups empezar lección		les soupes
molasses empezar lección		mélasse
authors empezar lección		auteurs
raisins empezar lección		raisins secs
codfish empezar lección		morue
grapefruit empezar lección		pamplemousse
embodying empezar lección		incorporant
watercress empezar lección		cresson
utilization empezar lección		utilisation

Fiches du livre - "Quantity Cookery Menu Planning and Cooking for Large Numbers" (Lenore Richards Nola Treat)

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