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término		definición
brined empezar lección		en salmuera
vinegars empezar lección		vinagres
yeasts empezar lección		levaduras
spoilage empezar lección		deterioro
brine empezar lección		salmuera
effectually empezar lección		efectivamente
brining empezar lección		salmuera
microbiological empezar lección		microbiológico
fermentation empezar lección		fermentación
hydrometer empezar lección		hidrómetro
oversupply empezar lección		el excedente
dairying empezar lección		venta de productos lácteos
pickling empezar lección		decapado
carbonates empezar lección		carbonatos
caking empezar lección		apelmazamiento
translucency empezar lección		translucidez
stoneware empezar lección		gres
cucumbers empezar lección		pepinos
cheesecloth empezar lección		estopilla
lactic empezar lección		láctico
transcriber empezar lección		transcriptor
italic empezar lección		itálico
mycologist empezar lección		micólogo
resealing empezar lección		resellando
alkalinity empezar lección		alcalinidad
salting empezar lección		salazón
acetic empezar lección		acético
open-top empezar lección		Tapa abierta
sourness empezar lección		acidez
paraffin empezar lección		parafina
appreciable empezar lección		apreciable
obtainable empezar lección		asequible
some empezar lección		un poco
denoted empezar lección		denotado
acidity empezar lección		la acidez
dill empezar lección		el eneldo
coarser empezar lección		más grueso
pickles empezar lección		pepinillos
fermented empezar lección		fermentado
correspondingly empezar lección		correspondientemente
gherkins empezar lección		pepinillos
utilization empezar lección		utilización
sauerkraut empezar lección		la col fermentada / el chucrut
granulated empezar lección		granulado
imperfectly empezar lección		imperfectamente
overproduction empezar lección		superproducción
furnishes empezar lección		amueblar
constituting empezar lección		constituyendo
receptacles empezar lección		receptáculos
pipette empezar lección		pipeta
allspice empezar lección		pimienta de Jamaica
materially empezar lección		materialmente
phenolphthalein empezar lección		fenolftaleína
cloudiness empezar lección		nubosidad
dilution empezar lección		dilución
fungicide empezar lección		fungicida
litmus empezar lección		tornasol
imparting empezar lección		impartiendo
quarts empezar lección		cuartos de galón
vinegar empezar lección		el vinagre
whitish empezar lección		blanquecino
injurious empezar lección		perjudicial
osmotic empezar lección		osmótico
hardening empezar lección		endurecimiento
crocks empezar lección		vasijas
blackening empezar lección		ennegrecimiento
firmness empezar lección		firmeza
nubs empezar lección		protuberancias
turmeric empezar lección		Cúrcuma
pinkish empezar lección		rosáceo
balling empezar lección		bailando
jars empezar lección		paso
spices empezar lección		especias
one-half empezar lección		una mitad
objectionable empezar lección		objetable
greening empezar lección		verdeado
potash empezar lección		potasa
quantities empezar lección		cantidades
horticultural empezar lección		hortícola
adulterated empezar lección		espurio
classed empezar lección		clasificado
alum empezar lección		alumbre
curing empezar lección		curación
stockyards empezar lección		corrales
chiefly empezar lección		principalmente
acetate empezar lección		acetato
quantity empezar lección		la cantidad
gallon empezar lección		galón
kegs empezar lección		barriles
insuring empezar lección		asegurando
speedily empezar lección		rápidamente
expediency empezar lección		conveniencia
entomology empezar lección		entomología
caraway empezar lección		alcaravea
cloves empezar lección		clavos de olor
hydrate empezar lección		hidratar
liquors empezar lección		licores
lye empezar lección		lejía
perishable empezar lección		perecedero
dissolving empezar lección		disolución
skimmed empezar lección		desnatado

Fichas del libro - "USDA Farmers' Bulletin No. 1438: Making Fermented Pickles" (Edwin LeFevre)

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