Fichas del libro - "Book of American Baking A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking," (Various)

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término
definición

pastas

filtrar

extractivo

tartárico

levaduras

self-raising
empezar lección
auto elevación

teaspoonfuls
empezar lección
cucharaditas

fermentation
empezar lección
fermentación

harinas

fermentos

nitrogenous
empezar lección
nitrogenado

maltosa

granulado

gelatina

putrefactive
empezar lección
putrefacto

levadura

revoltijo

effectually
empezar lección
efectivamente

grosellas

raicillas

adulteration
empezar lección
adulteración

sacarina

la levadura

hygroscopic
empezar lección
higroscópico

más húmedo

aireación

carbónico

consistence
empezar lección
consistencia

no equipado

hyphenation
empezar lección
separación

el almidón

acortamiento


fibrina

láctico

sixty-fourth
empezar lección
sesenta y cuatro

discontinues
empezar lección
descontinúa

incitador

ornamenting
empezar lección
adornar


salicílico

panadería

la harina

alimento


illustration
empezar lección
la ilustración

uncleanliness
empezar lección
suciedad

carefulness
empezar lección
cuidado

igualdad

una mitad

la manteca (de cerdo)

estriado

sin blanquear

micro-organisms
empezar lección
microorganismos

grosella

hecho a medida

agria

fermentado

almidones

a levadura


percolation
empezar lección
filtración

assimilable
empezar lección
asimilable

túrbido

minuciosidad

desecado

la libra

progressiveness
empezar lección
progresividad

albúmina

más grueso

fermentar


dietético

espirituoso

caseína

adulterants
empezar lección
adulterantes

nutritivo

medias lunas

levantamientos

subdividing
empezar lección
subdividiendo

vinoso

cremoso

panaderías

acético

abaratamiento

cabeza de tambor

purchasable
empezar lección
comprable

cuartos de galón

mallas

glóbulos

decantando

apparatuses
empezar lección
aparatos

aireación

coladores

atribuir

espigas

gránulos

extractos

correspondingly
empezar lección
correspondientemente

distillation
empezar lección
destilación

blanquea


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