Fichas del libro - "Book of American Baking A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking," (Various)

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fermentos
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maltosa
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granulado
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putrefacto
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levadura
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revoltijo
effectually
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efectivamente
currants
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grosellas
rootlets
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adulteration
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adulteración
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yeast
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la levadura
hygroscopic
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higroscópico
moister
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más húmedo
aeration
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aireación
carbonic
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carbónico
consistence
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consistencia
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no equipado
hyphenation
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separación
starch
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el almidón
shortening
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acortamiento
gramme
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gramo
fibrin
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fibrina
lactic
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láctico
sixty-fourth
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sesenta y cuatro
discontinues
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descontinúa
inciter
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incitador
ornamenting
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adornar
smeary
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graso
salicylic
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salicílico
bakers
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panadería
flour
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la harina
nutriment
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alimento
citron
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cidra
illustration
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la ilustración
uncleanliness
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suciedad
carefulness
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cuidado
evenness
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igualdad
one-half
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una mitad
lard
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la manteca (de cerdo)
fluted
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estriado
unbleached
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sin blanquear
micro-organisms
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microorganismos
currant
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grosella
bespoken
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hecho a medida
souring
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agria
leavened
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fermentado
starches
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almidones
yeasty
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a levadura
tartar
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sarro
percolation
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filtración
assimilable
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asimilable
turbid
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túrbido
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progresividad
albumin
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adulterantes
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aerating
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aireación
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coladores
ascribing
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gránulos
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