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término		definición
kwasowość empezar lección		acidity
zasadowy, alkaliczny empezar lección		alkaline, alkaline
kwaśny empezar lección		acidic
obojętny empezar lección		neutral
wartość pH empezar lección		pH value
kwas cytrynowy empezar lección		citric acid
kwas mlekowy empezar lección		lactic acid
kwas octowy empezar lección		acetic acid
fermentacja empezar lección		fermentation
drobnoujstrój chorobotwórczy empezar lección		pathogen
enzym empezar lección		enzyme
smak empezar lección		flavour
tekstura empezar lección		texture
utrwalanie empezar lección		preservation
bufor empezar lección		buffer

DZIEŃ 1 pH