término  |
definición |
Co to jest antyoksydant (przeciwutleniacz)? empezar lección
|
|
Substancja chroniąca komórki przed wolnymi rodnikami, zapobiega utlenianiu.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Reaktywne cząsteczki z niesparowanym elektronem, uszkadzają komórki i przyspieszają starzenie.
|
|
|
Co to są wiązania nienasycone? empezar lección
|
|
Wiązania podwójne lub potrójne między atomami węgla – są bardziej reaktywne niż nasycone.
|
|
|
Jakie są właściwości KMnO₄ (nadmanganian potasu)? empezar lección
|
|
Fioletowy, silny utleniacz, używany w analizach chemicznych i jako środek dezynfekujący.
|
|
|
Jakie są właściwości kwasu askorbinowego? empezar lección
|
|
Dobrze rozpuszczalny w wodzie, antyoksydant, nietrwały (światło, tlen), rozjaśnia i wspiera kolagen.
|
|
|
Dlaczego kwas askorbinowy jest dodawany do kosmetyków? empezar lección
|
|
Działa przeciwstarzeniowo, rozjaśnia przebarwienia, wspiera produkcję kolagenu, neutralizuje wolne rodniki.
|
|
|
Na czym polega oznaczanie kwasu askorbinowego metodą jodometryczną? empezar lección
|
|
Witamina C redukuje jod do jodków; ilość jodu pokazuje zawartość witaminy C (reakcja redoks).
|
|
|
Wymień antyoksydanty stosowane w kosmetykach. empezar lección
|
|
Witamina C, Witamina E, Koenzym Q10, kwas ferulowy, ekstrakty roślinne, niacynamid.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Zdolność substancji do szkodliwego działania na organizm (np. zatrucia, uszkodzenia komórek).
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Pierwiastki o dużej masie atomowej, które w nadmiarze są toksyczne, (np. ołów, rtęć, kadm, arsen.)
|
|
|
W jakich kosmetykach mogą pojawić się metale ciężkie? empezar lección
|
|
Szminki, cienie, kredki, farby do włosów, pudry mineralne, henna, tatuaże permanentne.
|
|
|
Czy obecność metali ciężkich w kosmetykach jest przypadkowa czy celowa? empezar lección
|
|
Głównie przypadkowa; dawniej bywała celowa, dziś jest zakazana i kontrolowana.
|
|
|
Co to są reakcje strąceniowe? empezar lección
|
|
Reakcje, w których tworzy się nierozpuszczalny osad w wyniku zmieszania dwóch roztworów.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Związki organiczne zawierające grupę -OH (hydroksylową) przyłączoną do atomu węgla.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Związki zawierające grupę -OH przyłączoną bezpośrednio do pierścienia aromatycznego (np. benzenowego).
|
|
|
Co to są alkohole jednowodorotlenowe? empezar lección
|
|
Zawierają jedną grupę -OH, np. etanol.
|
|
|
Co to jest rzędowość alkoholu? empezar lección
|
|
To informacja, do jakiego węgla (I-, II-, III-rzędowego) przyłączona jest grupa -OH.
|
|
|
W jakim celu dodaje się alkohole do kosmetyków? empezar lección
|
|
Jako rozpuszczalniki, konserwanty, odtłuszczają skórę, pomagają w wchłanianiu składników aktywnych.
|
|
|
Do czego wykorzystuje się fenol w kosmetologii? empezar lección
|
|
w głębokim peelingu chemicznym – usuwa głębokie zmarszczki, blizny i przebarwienia, ma działanie dezynfekujące i przeciwbakteryjne
|
|
|
Jak rozróżnić alkohol jednowodorotlenowy od wielowodorotlenowego? empezar lección
|
|
Jednowodorotlenowy w reakcji z Cu(OH)2 nie zmienia barwy zaś wielowodorotlenowy w tej reakcji zmienia barwę na niebieską
|
|
|
Co to są alkohole wielowodorotlenowe? empezar lección
|
|
Mają więcej niż jedną grupę -OH, np. gliceryna
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Związek organiczny zawierający grupę -CHO (grupa aldehydowa) na końcu łańcucha węglowego.
|
|
|
Co to są polisacharydy (wielocukry)? empezar lección
|
|
Węglowodany zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych, np. skrobia, celuloza.
|
|
|
Co to jest wiązanie peptydowe? empezar lección
|
|
Wiązanie chemiczne łączące dwa aminokwasy w białku; powstaje między grupą -COOH i -NH2
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Składnik skrobi o prostej, spiralnej budowie, rozpuszczalna w wodzie.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Polisacharyd roślinny zbudowany z glukozy; składa się z amylozy i amylopektyny.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Składnik skrobi o rozgałęzionej budowie, mniej rozpuszczalna w wodzie.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Roztwór jodu w jodku potasu (I₂ + KI); służy do wykrywania skrobi – daje z nią granatowe zabarwienie.
|
|
|
Jak rozróżnić aldehydy od ketonów? empezar lección
|
|
Aldehydy reagują z odczynnikiem Tollensa (lustro srebrne) i z Fehlinga (czerwony osad), Keton nie daje tych reakcji.
|
|
|
Od czego zależy kwasowość kwasów karboksylowych? empezar lección
|
|
Od budowy cząsteczki, – obecności grup elektronowych im krótszy łańcuch tym silniejszy kwas
|
|
|
Co to jest roztwór koloidalny? empezar lección
|
|
Mieszanina, w której cząstki substancji są bardzo małe, ale nie całkiem rozpuszczone (np. mleko, żele).
|
|
|
Jak można zidentyfikować obecność skrobi w pudrze? empezar lección
|
|
Dodać płyn Lugola – jeśli pojawi się granatowe zabarwienie, to obecna jest skrobia.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Związek organiczny zawierający grupę -CO- (grupa ketonowa) wewnątrz łańcucha, np. aceton.
|
|
|
Co to jest kwas karboksylowy? empezar lección
|
|
Związek organiczny zawierający grupę -COOH (karboksylową), np. kwas octowy.
|
|
|
Co to jest reakcja zmydlania? empezar lección
|
|
To reakcja hydrolizy estrów tłuszczowych (np. tłuszczów) w środowisku zasadowym – powstaje mydło i glicerol.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Estry glicerolu i kwasów tłuszczowych – występują w organizmach jako źródło energii i składnik błon komórkowych.
|
|
|
Co to są kwasy tłuszczowe nasycone? empezar lección
|
|
Mają tylko pojedyncze wiązania między atomami węgla
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Estry kwasów tłuszczowych i alkoholi monohydroksylowych (zamiast glicerolu) – są bardziej trwałe i odporne chemicznie.
|
|
|
|
empezar lección
|
|
Sole sodowe lub potasowe kwasów tłuszczowych, powstają w wyniku zmydlania tłuszczów.
|
|
|
Co łączy tłuszcze i woski? empezar lección
|
|
Są to estry kwasów tłuszczowych, hydrofobowe, stosowane w kosmetykach jako emolienty.
|
|
|
Jaki wodorotlenek stosuje się do mydeł twardych? empezar lección
|
|
|
|
|
Jaki wodorotlenek stosuje się do mydeł płynnych? empezar lección
|
|
|
|
|
Co to jest liczba zmydlania? empezar lección
|
|
Ilość mg KOH potrzebna do zmydlenia 1 g tłuszczu
|
|
|
Czym różnią się tłuszcze i woski? empezar lección
|
|
Tłuszcze: estry glicerolu, Woski: estry alkoholi jednowodorotlenowych, Woski są twardsze, bardziej odporne chemicznie.
|
|
|
Co to są estry kwasów tłuszczowych? empezar lección
|
|
To związki powstałe z reakcji kwasu tłuszczowego i alkoholu (np. tłuszcze, woski).
|
|
|
