cechy charakterystyczne białek

 0    40 tarjetas    lucyekk
descargar mp3 imprimir jugar test de práctica
 
término język polski definición język polski
związki z jakich zbudowane są aminokwasy
empezar lección
węgiel, wodór, tlen, azot (w niektórych siarka)
elementy pojedynczego aminokwasu
empezar lección
centralnie położony atom węgla(C), grupa karboksylowa(COOH), grupa aminowa (NH2), podstawnik(R)
w zależności od liczby aminokwasów, które wchodzą w skład łańcucha białkowego wyróżnia się:
empezar lección
peptydy- liczące od 2 do 50 aminokwasów polipeptydy(białka)- zbudowane z ponad 50 aminokwasów
w zależności od budowy białka dzielimy na:
empezar lección
białka proste- zbudowane wyłącznie z aminokwasów (histony, keratyna, albuminy i globuliny) białka złożone- zbudowane z aminokwasów oraz części niebiałkowej (kolagen, mioglobina, hemoglobina i fibrynogen)
1 Rzędowa struktura białek
empezar lección
łańcuch aminokwasów
2 Rzędowa struktura białek
empezar lección
beta harmonijka i alfa helisa
3 Rzędowa struktura białek
empezar lección
mostki disiarczkowe, fibrylarne i globularne białka
4 Rzędowa struktura białek
empezar lección
więcej niż jeden łańcuch; białko złożone z podjednostek
funkcje motoryczne
empezar lección
aktyna i miozyna- odpowiadające za skurcz mięśni
funkcje regulacyjne
empezar lección
insulina- która reguluje stężenie glukozy we krwi
funkcje ochronne
empezar lección
fibrynogen- który chroni przed utratą krwi poprzez uczestniczenie w jej krzepnięciu
funkcje zapasowe
empezar lección
białka w nasionach niektórych roślin
funkcje wykrywania i przekazywania sygnałów
empezar lección
białka błonowe przekazują informacje do wnętrza komórki
właściwość białka (rozpuszczalność)
empezar lección
większość rozpuszcza się w wodzie tworząc roztwór koloidalny(koloid), czyli niejednorodną mieszaninę dwóch substancji
właściwość białka (koagulacja)
empezar lección
ulegają odwracalnej koagulacji pod wpływem roztworów soli metali lekkich
właściwość białka (denaturacja)
empezar lección
poddane obróbce termicznej lub pod wpływem alkoholu lub silnych kwasów ulegają denaturacji
koagulacja (definicja)
empezar lección
koagulacja to proces polegający na łączeniu się cząsteczek koloidu w większe struktury
koagulacja (przykład)
empezar lección
przykładem koagulacji jest wysalanie białka pod wpływem soli niektórych metali lekkich np. chlorku sodu NaCl
wysalanie (na czym polega)
empezar lección
wysalanie polega na odwodnieniu białka w wyniku czego jego cząsteczki łącza się ze sobą I tworzą osad
denaturacja białka (definicja)
empezar lección
denaturacja białka to naruszenie jego struktury przestrzennej pod wpływem czynników fizycznych lub chemicznych
czynniki fizyczne powodujące denaturację białek
empezar lección
wysoka temperatura (powyżej 40 stopni), promieniowanie UV, promieniowanie rentgenowskie, wysokie ciśnienie
czynniki chemiczne powodujące denaturację białek
empezar lección
stężone kwasy i zasady, sole metali ciężkich (np. rtęć), alkohole (np. etanol)
denaturacja białek (co się dzieje z wiązaniami)
empezar lección
podczas denaturacji białek następuje rozerwanie występujących w białku wiązań chemicznych, z wyjątkiem wiązań peptydowych
denaturacja białek (struktura)
empezar lección
w wyniku denaturacji białko traci prawidłową strukturę, przez co zmieniają się także jego właściwości np. rozpuszczalność w wodzie
denaturacja białka (biologiczna funkcja)
empezar lección
w wyniku denaturacji białko nie może pełnić swojej biologicznej funkcji
wykrywanie białek
empezar lección
podczas reakcji biuretowej wiązania peptydowe białek reagują z jonami miedzi (II) które zabarwiają roztwór na jasnoniebieski kolor
cukry proste (monosacharydy)- budowa
empezar lección
mają szkielet węglowy, w którym występuje od trzech do ośmiu atomów węgla; mogą występować w postaci łańcucha lub w postaci pierścienia
cukry proste (monosacharydy)- właściwości
empezar lección
dobrze rozpuszczają się w wodzie; mają słodki smak
przykłady cukrów prostych (monosacharydów)
empezar lección
glukoza, fruktoza, galaktoza, deoksyryboza, ryboza
znaczenie cukru prostego- glukozy
empezar lección
jest głównym źródłem energii komórek; wchodzi również w skład wielu dwucukrów i wielocukrów
znaczenie cukru prostego- fruktozy
empezar lección
jest dodatkowym źródłem energii oraz składnikiem wielu dwucukrów i wielocukrów
znaczenie cukru prostego- galaktozy
empezar lección
jest źródłem energii dla komórek oraz składnikiem dwucukrów- laktozy
znaczenie cukru prostego- deoksyrybozy
empezar lección
jest składnikiem DNA- związku który jest nośnikiem informacji genetycznej
znaczenie cukru prostego- rybozy
empezar lección
jest składnikiem RNA- związku który uczestniczy w powstawaniu białek
wiązanie jakim połączone są cząsteczki w dwucukrach
empezar lección
wiązanie O- glikozydowe
właściwości dwucukrów (disacharydów)
empezar lección
dobrze rozpuszczają się w wodzie; mają słodki smak
przykłady dwucukrów (disacharydów)
empezar lección
sacharoza, laktoza, maltoza
znaczenie dwucukru- sacharozy
empezar lección
jest główną formą transportową cukrów u roślin
znaczenie dwucukru- laktozy
empezar lección
jest składnikiem mleka ssaków, a także źródłem energii dla komórek
znaczenie dwucukru- maltozy
empezar lección
jest produktem rozkładu skrobi w ziarnach zbóż; jest wykorzystywana jako substancja słodząca lub do produkcji piwa

Debes iniciar sesión para poder comentar.