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término		definición
zanieczyszczenie empezar lección		Contamination
szczepy empezar lección		strains
odporność empezar lección		resistance
ogniska empezar lección		Outbreaks
Bakteria patogenna empezar lección		Pathogen bacteria
pasteryzacja empezar lección		pasteurization
przeżycie empezar lección		Survive
Pleśnie empezar lección		moulds
drożdże empezar lección		yeasts
kultura starterowa empezar lección		starter culture
flora / kultura wtórna empezar lección		secondary flora
dojrzewanie empezar lección		ripening
mikroorganizmy empezar lección		microorganisms
techniki mikrobiologiczne empezar lección		microbiological techniques
fermentacja empezar lección		fermentation
proteaza empezar lección		protease
inżynieria genetyczna empezar lección		genetic engineering
centrum aktywne enzymu empezar lección		Enzyme active site
oznaczenie enzymatyczne empezar lección		enzyme assay
Biokataliza empezar lección		Biocatalysis

Biotechnologia i mikrobiologia żywności