białka - budulec życia 👩🏻‍🔬🧬🧫🔬

czym są białka?

są to polimery zbudowane z 20 różnych aminokwasów połączonych w łańcuchy białkowe

ile liczy łańcuch?

od kilkudziesięciu do wielu tysięcy aminokwasów

z czego są zbudowane białka proste?

tylko z aminokwasów np keratyna (składnik włosów i paznokci) pepsyna (enzym trawiący białko)

z czego są zbudowane białka złożone?

z aminokwasów i części nie białkowej no kolagen (funcja strukturalna) buduje skórę ścięga i więzadła mioglobina- (funkcja magazynująca) gromadzi tlen w mięśniach i hemoglobina- (funkcja transportowa) przenosi tlen i dwutlenek węgla

jakie są inne znaczenia białek? (5)

regulują pracę organizmu (np insulina) odpowiadają za ruch np (aktyna i miozyna biorące udział w skurzu mięśni) odbierają sygnały i przekazują informację np receptory, stanowią substancję zapachowe u roślin, przenoszą elektroity co umożliwia wytrzanie