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término		definición
podstawowe aromaty i smak empezar lección		primary aromas and flavour
aromaty i smaki winogron i fermentacji alkoholowej empezar lección		the aromas and flavours of the grape and alcoholic fermentation
delikatny czy intensywny? empezar lección		delicate or intense?
proste czy złożone? empezar lección		simple or complex?
ogólne czy dobrze zdefiniowane? empezar lección		generic or well-defined?
świeże czy gotowane? empezar lección		fresh or cooked?
niedojrzały lub dojrzały lub przejrzały? empezar lección		under-ripe or ripe or over-ripe?
kwiatowy empezar lección		floral
akacja empezar lección		acacia
wiciokrzew empezar lección		honeysuckle
rumianek empezar lección		chamomile
czarny bez empezar lección		elderflower
pelargonia empezar lección		geranium
kwitnąć empezar lección		blossom
róża empezar lección		rose
fiołek empezar lección		violet
Zielone owoce empezar lección		Green fruit
jabłko empezar lección		apple
agrest empezar lección		gooseberry
gruszka empezar lección		pear
kropla gruszki empezar lección		pear drop
pigwa empezar lección		quince
winogrono empezar lección		grape
owoc cytrusowy empezar lección		citrus fruit
grejpfrut empezar lección		grapefruit
cytryna empezar lección		lemon
limonka (sok lub skórka)? empezar lección		lime (Juice or zest)?
skórka pomarańczy empezar lección		Orange peel
skórka cytrynowa empezar lección		lemon peel
Kamienne owoce empezar lección		Stone fruit
brzoskwinia empezar lección		peach
morela empezar lección		apricot
nektarynka empezar lección		nectarine
owoc tropikalny empezar lección		tropical fruit
banan empezar lección		banana
liczi empezar lección		lychee
mango empezar lección		mango
melon empezar lección		melon
marakuja empezar lección		passion fruit
ananas empezar lección		pineapple
Czerwone owoce empezar lección		Red fruit
czerwona porzeczka empezar lección		redcurrant
żurawina empezar lección		cranberry
malina empezar lección		raspberry
truskawka empezar lección		strawberry
czerwona wiśnia empezar lección		Red cherry
czerwona śliwka empezar lección		Red plum
Czarny owoc empezar lección		Black fruit
czarna porzeczka empezar lección		blackcurrant
jeżyna empezar lección		blackberry
ogólnie o czarnych owocach empezar lección		bramble
borówka empezar lección		blueberry
Czarna wiśnia empezar lección		Black cherry
Czarna śliwka empezar lección		Black plum
suszone / gotowane owoce empezar lección		dried/cooked fruit
figa empezar lección		fig
suszona śliwka empezar lección		prune
rodzynka empezar lección		raisin
sułtanka empezar lección		sultana
wiśniówka (destylat z wiśni) empezar lección		kirsch
dżem empezar lección		jam
pieczone / duszone owoce empezar lección		baked/stewed fruits
konserwowane owoce empezar lección		preserved fruits
zielny empezar lección		herbaceous
Papryka Zielona (Capsicum) empezar lección		Green Bell pepper (capsicum)
trawa empezar lección		grass
liść pomidora empezar lección		tomato leaf
szparagowy empezar lección		asparagous
liść czarnej porzeczki empezar lección		blackcurrant leaf
zielarski empezar lección		herbal
eukaliptus empezar lección		eucalyptus
mięta empezar lección		mint
leczniczy empezar lección		medicinal
lawenda empezar lección		lavender
Koper włoski empezar lección		fennel
koperek empezar lección		dill
ostra przyprawa empezar lección		pungent spice
czarny / biały pieprz empezar lección		black/white pepper
lukrecja empezar lección		liquorice
inny empezar lección		other
krzemień empezar lección		flint
mokre kamienie empezar lección		wet stones
mokra wełna empezar lección		wet wool
drugorzędne aromaty i smaki empezar lección		secondary aromas and flavours
aromaty i smaki po fermentacji empezar lección		the aromas and flavours of post-fermentation winemaking
czy aromaty pochodzą z drożdży, fermentacji jabłkowo-mlekowej czy z dębu? empezar lección		are the flavours from yeast, malolactic fermentation or oak?
drożdże (osad lub autoliza) empezar lección		yeast (lees or autolysis)
herbatnik empezar lección		biscuit
chleb empezar lección		bread
toast empezar lección		toast
ciastka empezar lección		pastry
Brioche empezar lección		brioche
ciasto na chleb empezar lección		bread dough
ser żółty empezar lección		cheese
mlf empezar lección		mlf
masło empezar lección		butter
ser żółty empezar lección		cheese
śmietana empezar lección		cream
dąb empezar lección		oak
wanilia empezar lección		vanilla
goździki empezar lección		cloves
gałka muszkatołowa empezar lección		nutmeg
orzech kokosowy empezar lección		coconut
ciastka maślane empezar lección		butterscotch
toast empezar lección		toast
cedr empezar lección		cedar
zwęglone drewno empezar lección		charred wood
papieros empezar lección		smoke
czekolada empezar lección		chocolate
kawa empezar lección		coffee
żywiczny empezar lección		resinous
trzeciorzędowe aromaty i smaki empezar lección		tertiary aromas and flavours
aromaty i smaki dojrzewania empezar lección		the aromas and flavours of maturation
czy smak wykazuje celowe utlenianie, rozwój owoców, dojrzewanie w butelce? empezar lección		do the flavour show deliberate oxidation, fruit development, bottle age?
celowe utlenianie empezar lección		deliberate oxidation
migdał empezar lección		almond
marcepan empezar lección		marzipan
orzech laskowy empezar lección		hazelnut
orzech włoski empezar lección		walnut
czekolada empezar lección		chocolate
kawa empezar lección		coffee
toffi empezar lección		toffee
karmel empezar lección		caramel
rozwój owoców (biały) empezar lección		fruit development (white)
suszona morela empezar lección		dried apricot
dżem empezar lección		marmalade
suszone jabłko empezar lección		dried apple
suszony banan empezar lección		dried banana
rozwój owoców (czerwony) empezar lección		fruit development (red)
figa empezar lección		fig
suszona śliwka empezar lección		prune
smoła empezar lección		tar
suszona jeżyna empezar lección		dried blackberry
suszona żurawina empezar lección		dried cranberry
gotowana czarna jagoda empezar lección		cooked blackbery
gotowana czerwona śliwka empezar lección		cooked red plum
wiek butelki (biały) empezar lección		bottle age (white)
benzyna empezar lección		petrol
nafta oczyszczona empezar lección		kerosene
cynamon empezar lección		cinnamon
imbir empezar lección		ginger
gałka muszkatołowa empezar lección		nutmeg
toast empezar lección		toast
orzechowy empezar lección		nutty
grzyb empezar lección		mushroom
siano empezar lección		hay
miód empezar lección		honey
wiek butelki (czerwony) empezar lección		bottle age (red)
skóra empezar lección		leather
ściółka empezar lección		Forest floor
gleba empezar lección		earth
grzyb empezar lección		mushroom
dziczyzna empezar lección		game
tytoń empezar lección		tobacco
roślinny empezar lección		vegetal
mokre liście empezar lección		wet leaves
cząber empezar lección		savoury
mięsisty empezar lección		meaty
gospodarstwo rolne empezar lección		farmyard

aromaty wset 3

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