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término		definición
wywar z kurczaka empezar lección		chicken stock
wywar z ryb empezar lección		fish stock
zrobiony fabrycznie empezar lección		manufactured
kość empezar lección		bone
wywar empezar lección		stock
garnek wysoki do zup empezar lección		Stockpot
resztki empezar lección		leftovers
wywar z kości wołowych empezar lección		Brown stock
płyn empezar lección		liquid
ekstrakt empezar lección		extract
baza empezar lección		bases
domowej roboty empezar lección		home-made
wywar warzywny empezar lección		vegetable stock
zupa empezar lección		soup
bulion empezar lección		broth
gulasz empezar lección		stew
czysta zupa empezar lección		clean soup
gęsta zupa empezar lección		thick soup
zupa krem empezar lección		cream soup
Pure pomidorowe empezar lección		Tomato puree
zupa z mięczaków empezar lección		clam chowder
zupa z homara empezar lección		lobster bisque
bulion przejrzysty empezar lección		consomme
bulion empezar lección		bouillon
wyjaśnienie empezar lección		clarification
sos z bulionu wołowego empezar lección		Espagnole
sos pomidorowy empezar lección		tomato sauce
sos holenderski empezar lección		hollandaise
sos z bulionu drobiowego empezar lección		veloute
sos śmietanowy empezar lección		cream sauce
sos empezar lección		sauce
podstawa sosu empezar lección		mother sauce
sosy mięsno-warzywne empezar lección		gravies
sos bazujący na podstawie sosu empezar lección		small sauces
skrobia kukurydziana empezar lección		cornstarch
zasmażka empezar lección		roux
środek zagęszczający empezar lección		thickening agent
zredukować empezar lección		reduce
konsystencja empezar lección		consistency
dekorowanie sałatki empezar lección		garnish
sos do sałatki empezar lección		dressing
szpinak empezar lección		spinach
sałatka empezar lección		salad
sałata empezar lección		a lettuce
grzanki empezar lección		Crouton
wegetariański empezar lección		vegetarian
zastępować empezar lección		substitute
luźna sałatka empezar lección		tossed salad
liście sałat empezar lección		greens
firmowy empezar lección		house
majonez empezar lección		mayonnaise
sos winegret empezar lección		vinaigrette
oliwa z oliwek empezar lección		olive oil
składniki poza sałatą do sałatki empezar lección		body
płyta kuchenna empezar lección		stovetop
grillować empezar lección		Grill
węgiel drzewny empezar lección		charcoal
podwójna blacha do pieczenia mięsa empezar lección		broiler pan
patelnia grillowa empezar lección		grill pan
blacha do grillowania empezar lección		flattop
upiec empezar lección		broil
Salamander empezar lección		Salamander
grill elektryczny opiekający obie strony empezar lección		Flame Broiler
pieczenie z obu stron empezar lección		two-sided grilling
upieczony, ugrillowany empezar lección		charbroiled
patelnia do pieczenia empezar lección		roasting pan
piec empezar lección		roast
karmelizacja empezar lección		caramelization
rożen empezar lección		spit
pieczenie na otwartym powietrzu empezar lección		open roasting
pośrednie empezar lección		indirect
suche ciepło empezar lección		dry heat
polewać empezar lección		baste
powolne pieczenie empezar lección		slow-roasting
delikatne empezar lección		tender
kurczak z rożna empezar lección		rotisserie chicken
równomiernie empezar lección		evenly

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