→ 15 → Empezar lección / Descargar tarjetas en MP3

término		definición
Jaki jest podział kwasów tłuszczowych? empezar lección		Nasycone - brak wiązań podwójnych, nienasycone - zawierają jedno lub więcej wiązań podwójnych
Wymień kwasy nasycone empezar lección		Kwas palmitynowy (C15H31COOH), stearynowy (C17H35COOH)
Wymień kwasy nienasycone empezar lección		Kwas oleinowy (C17H33COOH), linolowy (C17H31COOH), linolenowy C17H29COOH)
Co to są kwasy omega-3 i omega-6? empezar lección		Omega-3: podwójne wiązanie przy 3. atomie węgla od końca; Omega-6: przy 6. atomie.
Jakie są właściwości kwasów tłuszczowych? empezar lección		Emolienty - zmiękczają i natłuszczają skórę, tworzą warstwę ochronną, wpływają na elastyczność regeneracje i nawilżenie skóry
Co to jest zmydlanie? empezar lección		Reakcja tłuszczu z zasadą, prowadzi do powstania mydła i glicerolu.
Przykładowa reakcja zmydlania empezar lección		C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

15