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término		definición
stockpot empezar lección		garnek
bones empezar lección		kości
leftovers empezar lección		resztki
liquid empezar lección		plyn
extract empezar lección		wydobyć
bases empezar lección		podstawa
home made empezar lección		domowe
manufactured empezar lección		zrobiony fabrycznie
Fish stock empezar lección		Wywar rybny
Brown stock empezar lección		Brązowy bulion
chicken stock empezar lección		bulion z kurczaka
vegetables stock empezar lección		bulion warzyw
bone empezar lección		kość
broth empezar lección		bulion
thick soups empezar lección		gęste zupy
cream soup empezar lección		zupa-krem
chowder empezar lección		zupa z owoców morza
bisque empezar lección		gęsta zupa z skorupiaków
stew empezar lección		gulasz
clear soup empezar lección		klarowana zupa
consomme empezar lección		rosół
bouillon empezar lección		bulion
clarification empezar lección		klarownaie /szumowanie
sauces empezar lección		sosy
Mother sauce empezar lección		Sos bazowy
small sauce empezar lección		sos oparty na sosie bazowym
espagnole empezar lección		sos z wołowiną
veloute empezar lección		sos z ryby / kurczaka
gravies empezar lección		sos pieczeniowy
cream sauce empezar lección		kremowy sos
tomato sauce empezar lección		sos pomidorowy
hollandaise empezar lección		sos holenderski
cornstarch empezar lección		mąka kukurydziana
roux empezar lección		zasmażką
tickening agent empezar lección		substancja zagęszczająca
reduce empezar lección		redukować
consistency empezar lección		konsystencja
jar empezar lección		słoik
a recipe empezar lección		przepis
label empezar lección		etykieta
shellfish empezar lección		skorupiak
lobster empezar lección		homar
dense empezar lección		gęsty
clam chowder empezar lección		małże
filling dish empezar lección		sycące danie
poultry empezar lección		drób
simmer empezar lección		gotować na małym ogniu
salads empezar lección		sałatki
vegetarian empezar lección		wegetarianin
substitute empezar lección		zmiennik
dressing empezar lección		sos do sałatki
tossed empezar lección		rzucić
greens empezar lección		warzywa
lettuce empezar lección		sałata
Mayonnaise empezar lección		Majonez
spinach empezar lección		szpinak
body empezar lección		ciało
vinaigrette empezar lección		winegret
croutons empezar lección		grzanki
garnish empezar lección		garnierowanie

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